本書「ハラルをよく知るために（Halal: All That You Need to Know）」は、食品、化粧 品、ツーリズム、流通、金融、医薬品など、生活にまつわるハラルの側面を幅広 く取り上げた記事をまとめたものである。

ハラル（halal）はイスラム法によって、許されるものと定義されている。ハラルの 考えは生活の様々な面に関わりがあり、トイバ（toyyibah：純粋で清潔）と対を成 す概念である。現世での利益を得るためだけでなく、精神的に創造主に近づくた めに、この考えに従うことがイスラム教徒には求められている。しかしその健康 面での考えは、国や文化を超えて通用するものであり、広く受け入れられるよう になってきている。ハラル産業は巨大で刺激のある市場である。政治家、原材料 生産者、製造業者、小売業者、消費者の利害関係がさまざまに絡んでくるが、ハ ラル市場が成功するためには、それぞれが努力していく必要がある。

本書は、マレーシア国際イスラム大学（I I U M）国際ハラル研究研修機関 （INHART）に所属し、この分野の研究や開発、イノベーション、そしてそれらの成 果を実現することに積極的に携わっている方々に寄稿していただいており、手軽 に手に取れる内容だが、ハラルについてさまざまな情報を満載しているため、消 費者だけでなく、ハラルに携わるすべての人にとって貴重な資料となるだろう。ハラル関係者が専門を越えて理解、協力するようになれば、ハラルが人びとの 標準となるよう促進することができ、人類全体が恩恵を受けることになるだろう。

ハラルを尊重し、ハラルな生活を送ろう！

Halal: All that You Need To Know is a collection of articles covering a diverse range Halal lifestyle from food to cosmetics, tourism to logistics and finance to pharmaceutics. Halal is defined as permissible by the Islamic law. It exists in many aspects of life and comes with its counterpart toyyebah (pure and clean).

It is a standard that all Muslims must adhere to achieve not only the worldly benefits but also the spiritual gain towards being closer to the Creator. Nevertheless, its wholesomeness is applicable and increasingly accepted across communities and cultures. The Halal industry itself is a huge and exciting market which involves many stakeholders form policy makers, raw material suppliers, manufacturers, retail and consumers. Each is responsible in ensuring the successful Halal pipeline. Contributors are authors affiliated with the International Institute for Halal Research and Training (INHART), IIUM who are actively involved in research, development and innovation as well as implementation of Halal in the related field.

This book; Halal: All That You Need To Know, although presented as leisure reading is full of information on the many facets of Halal. It will be valuable reading to all Halal stakeholders including the consumers. Together, the understanding and cooperation between the Halal stakeholders across fields may help in promoting Halal as the ultimate standard for the benefit of mankind. Let us embrace and live the Halal lifestyle!